Autor: Rafael Avelino
Kimbap – Conheça o tradicional “Sushi” Coreano
Quem é fã da cultura asiática certamente tem na Hansik (한식), a culinária tradicional coreana, uma fonte inesgotável de receitas e pratos para se deliciar. Um deles é o Kimbap (김밥), o famoso “sushi” coreano. Você conhece ou já ouviu falar nesse prato? Você também pode encontrar romanizado como Gimbap. Muito tradicional na Coréia, o Leia mais >>
Kanten (Ágar-ágar) – Tudo o que precisa saber sobre a base para muitos doces japoneses
Os doces tradicionalmente japoneses fazem sucesso por onde passam. Tanto pela estética rica em detalhes que encanta os olhos, quanto pelo sabor. No entanto, o que é mais interessante, porém nem todos sabem, é que a base da maioria desses preparos leva ingredientes saudáveis, como o Kanten. Esse é um ingrediente que vem sendo utilizado Leia mais >>
Tteokbokki/Topokki – Aprenda como fazer esse prato Coreano
Típica comida de rua muito apreciada na Coreia do Sul, o Tteokbokki/Topokki é um snack conhecido pelo sabor picante. Feito à base de massa de arroz mergulhado em um molho apimentado, sua aparência lembra muito um nhoque italiano. Mas o gosto sem dúvida é bem diferente. Preparar um bom é muito rápido e prático. E Leia mais >>
Gochujang – Onde usar a pasta fermentada de pimenta coreana?
Considerado um dos principais ingredientes da culinária coreana, o Gochujang é uma pasta de pimenta bastante versátil. No Oriente, ela é presença garantida em diversos pratos e agora vem se popularizando em vários países ocidentais, inclusive no Brasil. Com sabor picante e levemente salgado, essa pasta passa por um processo de fermentação que acentua seu Leia mais >>
Gochugaru – Saiba mais sobre a pimenta vermelha em pó coreana
Também chamado de pó de pimenta coreana, o Gochugaru é tempero muito popular na Coréia. Inclusive, ele está presente em muitos pratos da culinária coreana reconhecidos mundialmente pelo sabor e picância característicos. Sua aparência é muito similar aos flocos e pós de pimenta que se vê no supermercado. Contudo, a textura, cor e também o Leia mais >>
