Categoria: Comida Tailandesa
A comida tailandesa é conhecida pelo equilíbrio entre sabores intensos e aromas frescos, combinando acidez, doçura, salinidade, picância e ingredientes como ervas, pimentas, molho de peixe, leite de coco e macarrão de arroz. Nesta categoria, você encontra receitas, guias e explicações sobre pratos da Tailândia, do Pad Thai ao Tom Yum, além de conteúdos sobre ingredientes e técnicas usados nesses preparos.
A proposta é ajudar você a entender como os sabores tailandeses são construídos, quais ingredientes são essenciais ou substituíveis e como adaptar receitas para fazer em casa sem reduzir a culinária do país a um único prato. Conforme novos conteúdos forem publicados, esta categoria reúne diferentes estilos de preparo, sopas, pratos com macarrão, curries, sobremesas e outras especialidades da Tailândia.
Pad See Ew: Macarrão Tailandês Salteado com Molho de Soja
Conheça o pad see ew, macarrão tailandês salteado com molho de soja, ovo e vegetais, e veja como preparar uma versão caseira com a técnica correta. Leia mais >>
Mango Sticky Rice: Receita Tailandesa com Manga e Coco
Mango sticky rice (Khao neeo mamuang – ข้าวเหนียวมะม่วง) é uma sobremesa tailandesa feita com arroz glutinoso, manga madura e leite de coco. A combinação depende do arroz correto, de uma mistura equilibrada de coco e de manga bem madura. Leia mais >>
Tom Yum: O Que é e Como Fazer a Sopa Tailandesa Picante e Azeda
Tom Yum é a sopa tailandesa conhecida pelo equilíbrio entre acidez, picância e aromas de capim-limão, galanga e folhas de limão makrut. Veja como preparar uma versão com camarão em casa. Leia mais >>
Pad Thai vegetariano e vegano: como fazer com tofu em casa
Pad Thai vegetariano é uma versão sem camarão ou frango, geralmente feita com tofu, noodles de arroz, ovo, broto de feijão, cebolinha, amendoim e molho de tamarindo. Para fazer Pad Thai vegano, retire o ovo e substitua o molho de… Leia mais >>
Ingredientes do Pad Thai: o que usar e como substituir no Brasil
Os ingredientes essenciais do Pad Thai são noodles de arroz, tamarindo, molho de peixe, açúcar de palma, ovo, broto de feijão, cebolinha, amendoim e uma proteína, como camarão, frango ou tofu. No Brasil, alguns itens podem ser substituídos, mas tamarindo… Leia mais >>
