Aprenda agora a como fazer sashimi passo a passo!
Os japoneses adoram arroz e peixe, comendo-os quase que diariamente. É um costume destas pessoas, assim como nós brasileiros amamos arroz e feijão, além do bife, batata, farofa, entre outros.
Todavia, nossa mentalidade está mudando e estamos incorporando estes alimentos na nossa rotina.
Cada vez mais restaurantes estão surgindo com esta culinária e muitas pessoas estão procurando como fazer sushi.
Outro que é bastante comum é o peixe cru, conhecido por sashimi.
Os restaurantes cobram muito caro para fazer estes pratos, portanto você pode aprender o passo-a-passo e fazer em casa, economizando dinheiro e colocando o seu toque especial na refeição. Confira como fazer sashimi abaixo!
Você sabe como fazer sashimi?
Muitos pensam que sim. “Pega um peixe, corta e come”. Não poderiam estar mais errados!
É preciso uma preparação ideal e um corte preciso para que o peixe cru fatiado seja, de fato, um sashimi, ou seja, um prato japonês.
Tome muito cuidado ao mexer com a faca, pois quanto mais afiada, melhor, e muita gente pode se acidentar com ela.
- Compre um peixe de seu gosto. Para quem não tem prática, o fatiado facilita, assim como o salmão;
- Coloque o peixe fatiado em água fria e seque com papel;
- Pegue sua faca bem afiada e retire as partes mais escuras do peixe, pois estas devem ser evitadas ao máximo;
- Faça cortes longitudinais no peixe, ou seja, traga a faca em direção ao seu corpo. Evite os cortes transversais!
- Aqui está o maior detalhe do sashimi: o tamanho padrão das fatias é de 2 centímetros e meio de largura por 4 centímetros de comprimento e meio centímetro de espessura. Tente alcançar estes valores;
- Coloque as fatias em um prato junto com a raiz forte e gengibre, além do molho de soja ao lado;
- Delicie-se enquanto ainda está fresco!
Os japoneses acreditam que este deve ser o primeiro prato ingerido da refeição. Coma-o antes de todos para não atrapalhar o paladar.
Veja o vídeo abaixo a também como fazer sashimi em casa com 4 tipos de exemplo que o chef indica; salmão, atum, tilápia e polvo:
Aprendeu como fazer sashimi? Prepare-o para a sua pessoa amada e surpreenda-a!
Foto de Juliano K.