Como fazer arroz para sushi (Shari) – “Sem arroz não dá para viver”. Esta é a fase proferida pelos japoneses quando são questionados sobre o costume de comer arroz diariamente.
Este cereal é inseparável dos habitantes, estando presente nos mais variados pratos, como o temaki e, claro, o sushi.
Muitos podem não saber, mas para fazer um sushi de qualidade não é utilizado o mesmo arroz que comemos normal com o feijão. É um específico. Você sabe qual é?
Esse é o principal ingrediente, portanto avalie e pesquise bem para adquirir um próprio para esse prato e de qualidade.
Gohan – o arroz japonês
Plantado sobre muita água, o nihon mai, ou arroz japonês, é o bem mais precioso do país. Eles acreditam que este é o maior presente dos deuses, acreditando que até mesmo a palha do arroz é sagrada.
Uma curiosidade é que o arroz é dado como troféu simbólico aos campeões de sumo!
Saiba como fazer arroz para sushi
Para fazer o alimento mais importante da culinária japonesa, você não precisará nenhuma habilidade fora do comum, já que a receita é bem fácil e em uma hora o arroz está pronto.
Vamos aos ingredientes de como fazer arroz para sushi:
- 1 xícara de água;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de vinagre;
- 1 xícara de nihon mai.
Para preparar, é simples! Veja abaixo o passo-a-passo de como fazer arroz para sushi:
- Comece lavando os cereais em água corrente;
- Deixe o arroz dentro de alguma bacia com água por meia hora;
- Separe uma panela e coloque todos os grãos e água. Coloque em fogo médio e feche-a com a tampa;
- Quando o arroz ferver, deixe em fogo alto por mais 1 minuto;
- Diminua para fogo baixo e deixe-o cozinhando por mais 15 minutos;
- Por fim, desligue-o e deixe o arroz tampado descansando por mais 10 minutos.
Pronto, o arroz está cozido! Agora mexa o sal, o açúcar e o vinagre até que todos se dissolvam para jogar sobre o arroz. Mexa com colher de pau e sirva!
Se preferir tem a receita em vídeo feita pelo canal no YT do kazu:
Uma curiosidade é que existe um arroz para sushi próprio, mas muitos lugares pegam outro tipo por ser mais barato.
Um shari é caro se feitar a comparação entre os dois. Escolha um mais redondinho e menor que é o mais indicado.
