Shabu-shabu: O Que É e Como Preparar o Hot Pot Japonês
Descubra o que é shabu-shabu, como funciona o hot pot japonês e veja como preparar em casa com carne fina, kombu, vegetais e molhos.
Comidas Japonesas
As comidas japonesas são conhecidas pelo cuidado no preparo, equilíbrio de sabores, apresentação delicada e uso de ingredientes que valorizam frescor, textura e umami. Nesta categoria, você encontra conteúdos sobre pratos, receitas, ingredientes e curiosidades da culinária japonesa, incluindo sushi, sashimi, temaki, hossomaki, onigiri, takoyaki, arroz para sushi, feijão azuki, anko, kanten e maionese Kewpie.
Além das receitas mais conhecidas, também exploramos ingredientes tradicionais, técnicas de preparo e detalhes culturais que ajudam a entender melhor a cozinha do Japão. A proposta é reunir guias úteis tanto para quem está começando a conhecer a culinária japonesa quanto para quem deseja preparar pratos em casa, escolher ingredientes corretos e entender a diferença entre preparos populares nos restaurantes japoneses.
Katsu Sando: O que é o Sanduíche Japonês, Qual o Sabor e Como Fazer
Entenda o que é katsu sando, qual o sabor, a diferença para tonkatsu, por que o sanduíche japonês ganhou espaço em São Paulo e como fazer em casa.
Matcha: O que é, qual o sabor, como preparar e tomar
Conheça o matcha japonês, entenda como ele é produzido e qual é o sabor, veja a diferença para outros chás verdes e aprenda a preparar matcha puro, latte ou gelado.
Tamagoyaki: Receita da Omelete Japonesa Enrolada
Aprenda a fazer tamagoyaki, a omelete japonesa enrolada em camadas, com dashi, mirin e shoyu e textura macia.
Udon: Receita do Macarrão Japonês com Caldo Dashi
Aprenda a fazer udon japonês em casa, do macarrão grosso de trigo ao caldo dashi com shoyu, e conheça variações clássicas como kake e kitsune udon.
Tonkatsu: Receita Japonesa de Porco Empanado com Panko
Aprenda a fazer tonkatsu, o porco empanado japonês com panko, e veja como preparar também um molho tonkatsu caseiro para servir.
