Sunomono: O Que é e Como Fazer a Salada de Pepino Japonesa
Sunomono (酢の物) é uma família de preparações japonesas temperadas com vinagre. Aprenda a fazer a versão de pepino, crocante e agridoce, com vinagre de arroz.
Comidas Japonesas
As comidas japonesas são conhecidas pelo cuidado no preparo, equilíbrio de sabores, apresentação delicada e uso de ingredientes que valorizam frescor, textura e umami. Nesta categoria, você encontra conteúdos sobre pratos, receitas, ingredientes e curiosidades da culinária japonesa, incluindo sushi, sashimi, temaki, hossomaki, onigiri, takoyaki, arroz para sushi, feijão azuki, anko, kanten e maionese Kewpie.
Além das receitas mais conhecidas, também exploramos ingredientes tradicionais, técnicas de preparo e detalhes culturais que ajudam a entender melhor a cozinha do Japão. A proposta é reunir guias úteis tanto para quem está começando a conhecer a culinária japonesa quanto para quem deseja preparar pratos em casa, escolher ingredientes corretos e entender a diferença entre preparos populares nos restaurantes japoneses.
Dorayaki: O Que é e Como Fazer o Doce do Doraemon
Conheça o dorayaki japonês, sua relação com Doraemon, o recheio tradicional de anko e como fazer em casa com panquecas macias e feijão azuki.
Tempura: O Que é e Como Fazer a Massa Crocante
Entenda o que é tempura, como surgiu no Japão e como preparar uma massa leve e crocante com legumes e outros ingredientes.
Sukiyaki: O Que é, Ingredientes e Como Fazer
Entenda o que é sukiyaki, quais ingredientes entram no prato japonês e como preparar em casa com carne, tofu, vegetais, shirataki e molho warishita.
Ramen Japonês: O Que é, Tipos e Receita de Shoyu Ramen
Entenda o que é ramen japonês, conheça os principais estilos e aprenda uma receita de shoyu ramen com caldo aromático, tare e ovo marinado.
Bentô Japonês: O Que Vai na Marmita e Como Montar em Casa
Entenda o que é bentô japonês, o que costuma ir na marmita, as diferenças entre ekiben e kyaraben e como montar uma versão prática em casa.
