Autor: Rafael Avelino
Os Sushimans e a culinária japonesa
Você já ouviu falar do sushiman? Sabe o que faz esse profissional da gastronomia? Pois bem, os sushimans são verdadeiros chefes de cozinha quando se fala de preparo de sushis. São pessoas especializadas na elaboração de comidas japonesas, inclusive do sashimi e de outros pratos típicos da culinária. Geralmente essa função é direcionada aos homens.… Leia mais >>
Como fazer arroz para sushi
Como fazer arroz para sushi (Shari) – “Sem arroz não dá para viver”. Esta é a fase proferida pelos japoneses quando são questionados sobre o costume de comer arroz diariamente. Este cereal é inseparável dos habitantes, estando presente nos mais variados pratos, como o temaki e, claro, o sushi. Muitos podem não saber, mas para… Leia mais >>
