Veja um passo a passo simples de como fazer sushi!
A cultura ocidental tem uma dieta diferenciada da oriental. O Brasil, em especial, ama carnes, arroz, feijão, condimentos, farofa e muito mais.
Isso se deve a miscigenação e a imigração, que transformou o nosso país em um local com cultura riquíssima e bem diversificada, agradando a todas as pessoas que aqui passeiam ou moram.
Sumário do Conteúdo
Os pratos japoneses, entretanto, são um pouco diferentes do que estamos acostumados, pois é baseada em muito peixe.
Graça a globalização, as preparações orientais estão ficando mais comuns nos estabelecimentos a cada dia que passa, e muita gente quer aprender como cria-los.
História do Sushi
O Sushi é um tipo de alimento originalmente japonês criado há aproximadamente duzentos anos para conservar a carne de peixe.
Era vendido em barraquinhas de rua como fast food acompanhado com tempero de vinagre e raiz forte (wassabi).
Atualmente, o sushi tem status de comida requintada e saudável, e só é possível encontrá-lo em restaurantes especializados. Se quiser preparar o seu próprio sushi siga estas dicas e acompanhe o passo a passo.
Se este é o seu caso, veja como fazer sushi, um dos pratos mais conhecidos do Japão.
Ferramentas necessárias para o preparo de um sushi
- Sudarê (esteira de bambu)
- Tábua de polietileno (as tábuas de madeira são proibidas pela ANVISA)
- Hanguiri (vasilha para colocar o arroz pronto)
- Pinça (para retirar as espinhas dos peixes)
- Faca afiada para cortar os sushis
O que é sushi?
A origem da palavra “sushi” é bem antiga. Ela vem do japonês arcaico, que significa “é azedo”.
No início, o peixe era fermentado com o arroz que era conservado no sal. Hoje, faz-se diferente, apesar do sudeste asiático ainda produzir desta forma.
Assim como o Temaki, o sushi é feito com arroz e molho de vinagre, açúcar e sal, além do peixe ou qualquer outro tipo de recheio que a pessoa queira.
Quem gosta de raiz forte, pode separar o wasabi na preparação.
Como fazer sushi passo a passo
Para fazer este prato é muito fácil! Confira abaixo detalhadamente como fazer sushi:
- Coloque uma folha de alga na mesa bem estendida e despeje arroz japonês até a sua metade;
- Cuidado para não colocar em excesso! Certifique-se também que esteja bem espalhada em todas as partes;
- Sobre o cereal, coloque o recheio (peixe, legumes…);
- Enrole a folha com cuidado e pressionando para não criar discrepâncias nos rolinhos;
- Quando terminar de enrolar, umedeça as pontas da alga para “colar” o arroz à folha;
- Corte o rolo em diversos pedaços para que fiquem no tamanho padrão e rendam mais.
Seu sushi está pronto! Bom apetite
Se quiser pode acompanhar um vídeo de uma receita de sushi logo abaixo:
O tempo de preparo pode varia, pois depende de sua habilidade/experiencia desde a preparação até no seu manejo.
Créditos: Foto de Kasumi Loffler no Pexels