Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o jajang, mexendo constantemente para evitar que queime. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, refogue a carne, a cebola e o repolho, mexendo continuamente.
Agora, volte o molho para a panela, acrescente água, reduza o fogo, misture bem, tampe e deixe apurar até que os ingredientes estejam cozidos.
Em seguida, adicione a abobrinha e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Misture o amido de milho dissolvido até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela grande, ferva bastante água e cozinhe o macarrão. Se espumar muito, adicione um pouco de água fria.
Quando estiver pronto, escorra a água. Sirva o macarrão em um prato fundo, cubra com o molho, um ovo frito com gema mole e pepino.
