Receita de Naengmyeon
Receita de Naengmyeon a sopa fria tradicional da Coreia
Ingredientes
Caldo:
- água morna
- sachê de tempero
- 1 pedaço de kombu (alga)
- fatias finas de nabo (a gosto).
Molho apimentado:
- ½ maçã
- ½ pera asiática ou normal
- ¼ de cebola
- 2 ramos de cebolinha
- 2 dentes de alho
- ¼ xíc. (chá) de gochugaru (em flocos ou em pó)
- 2 col. (sopa) de gochujang
- ¼ xíc. (chá) de glicose ou mel
- 2 col. (sopa) de vinagre de maçã (ou da sua preferência)
- 1 col. (sopa) de shoyu
- 3 col. (chá) de açúcar
- 1 col. (sopa) de óleo de gergelim torrado
- ¼ xíc. (chá) de gergelim torrado.
Macarrão + toppings
- 2 porções de macarrão naengmyeon seco
- 1 pepino
- ½ maçã
- 1 ovo cozido
- kimchi (a gosto)
- óleo de gergelim torrado (a gosto)
- gergelim torrado (a gosto)
- sachê de molho de mostarda ou karashi (a gosto).
Modo de Prep.
- Depois do caldo pronto, acrescente os demais ingredientes até formar um macarrão na consistência que desejar! Depois, é só servir!