Sopa de wonton com porco e camarão
Wontons de porco e camarão servidos em caldo leve com gengibre, cebolinha e molho de soja.
Porções 4 porções
Ingredientes
Wontons
- 24 unidades folhas de massa para wonton quadradas, prontas ou caseiras
- 200 g carne suína moída
- 150 g camarão limpo picado
- 2 colheres de sopa cebolinha picada
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de chá óleo de gergelim torrado
- 1 pitada pimenta branca ou preta opcional
Caldo
- 1.2 litro caldo de frango ou caldo leve de legumes
- 2 fatias gengibre
- 1 colher de sopa molho de soja ajuste a gosto
- 2 colheres de sopa cebolinha fatiada para finalizar
Modo de preparo
Prepare o recheio
- Misture carne suína, camarão, cebolinha, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim e pimenta até o recheio ficar uniforme e levemente pegajoso.
Modele os wontons
- Coloque cerca de uma colher de chá de recheio no centro de cada folha. Umedeça as bordas com água, dobre ao meio retirando o excesso de ar e sele bem. Se quiser, aproxime duas pontas para formar uma pequena bolsa.
Faça o caldo
- Leve o caldo ao fogo com as fatias de gengibre e o molho de soja. Quando ferver, reduza para fogo médio.
Cozinhe
- Cozinhe os wontons em água fervente separadamente ou diretamente no caldo, em lotes, até a massa ficar macia e o recheio estar completamente cozido.
- Distribua os wontons em tigelas, cubra com o caldo quente e finalize com cebolinha.
Observações
O tempo de cozimento varia com o tamanho do wonton e a espessura da massa. Evite sobrecarregar a panela. Wontons crus podem ser congelados primeiro separados em uma assadeira e depois transferidos para um recipiente próprio para freezer.
