Omurice Caseiro com Frango e Ketchup
Versão caseira do omurice japonês, com arroz temperado, frango e uma omelete macia por cima ou envolvendo o arroz.
Porções 2 porções
Ingredientes
Arroz temperado
- 2 xícaras arroz cozido de preferência já frio ou morno
- 150 g coxa ou peito de frango em cubos pequenos
- 1/2 cebola pequena picada
- 4 colheres de sopa ketchup mais um pouco para finalizar
- 1 colher de sopa manteiga ou óleo neutro
- sal e pimenta a gosto
Omelete
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa leite opcional
- 1 colher de sopa manteiga para a frigideira
Modo de preparo
Prepare o arroz
- Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até começar a ficar translúcida.
- Junte o frango e cozinhe até ficar completamente cozido. Tempere levemente com sal e pimenta.
- Adicione o arroz e o ketchup. Misture em fogo médio até o arroz ficar uniformemente temperado e aquecido.
Faça a omelete e monte
- Bata dois ovos com metade do leite e uma pitada de sal para cada porção.
- Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira antiaderente e despeje os ovos. Cozinhe em fogo médio-baixo até firmar nas bordas, mantendo o centro macio.
- Coloque metade do arroz no centro e dobre a omelete ao redor, ou deslize a omelete sobre o arroz moldado no prato.
- Finalize com ketchup e sirva imediatamente. Repita para a segunda porção.
Observações
O ponto do ovo pode variar do estilo clássico mais fino até versões mais cremosas. Use ovos bem cozidos se houver necessidade de evitar ovo malpassado.
