Gyeran Mari Coreano
Omelete coreana enrolada em camadas com cebolinha, cenoura e, opcionalmente, gim.
Porções 2 porções
Ingredientes
Omelete
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa cebolinha picada bem fino
- 2 colheres de sopa cenoura picada bem fino
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá óleo mais um pouco para a frigideira
- 1 folha gim ou nori opcional
Modo de preparo
Preparo
- Bata os ovos com sal e junte cebolinha e cenoura bem picadas.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente.
- Despeje uma camada fina da mistura. Quando a parte de baixo firmar e a superfície ainda estiver ligeiramente úmida, comece a enrolar.
- Empurre o rolo para uma extremidade, unte novamente e coloque mais mistura, deixando entrar um pouco sob o rolo já formado.
- Quando a nova camada estiver quase firme, enrole novamente sobre ela. Repita até terminar a mistura.
- Para uma versão com gim, coloque uma tira fina sobre uma das camadas antes de enrolar.
- Deixe descansar por alguns minutos e corte em rodelas ou pedaços grossos.
Observações
Quantidades e tempos baseados na receita de gyeran mari da Korean Bapsang. A versão com gim é uma variação tradicionalmente usada no mesmo preparo.
