Ema Datshi
Prato butanês de pimentas cozidas com cebola, tomate e queijo derretido, tradicionalmente servido com arroz.
Porções 2 porções
Utensílios
- panela média
- Faca e tábua
Ingredientes
Ema datshi
- 285 g pimentas frescas verdes ou vermelhas; combine variedades conforme sua tolerância
- 1 unidade cebola roxa fatiada
- 1 unidade tomate fatiado
- 3 dentes alho amassados
- 1 colher (chá) manteiga sem sal
- 285 g queijo mistura de feta, cheddar ou outro queijo branco que derreta
- 250 ml água
- sal a gosto
Para servir
- 150 g arroz vermelho do Butão ou arroz branco opcional
Modo de preparo
Prepare os ingredientes
- Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento. Se quiser reduzir a ardência, retire parte das sementes e use uma porção de pimentas mais suaves.
- Fatie a cebola e o tomate e amasse o alho.
Cozinhe
- Aqueça a manteiga em uma panela. Junte cebola, tomate, alho e pimentas e misture por alguns minutos.
- Adicione a água e sal com moderação. Tampe e cozinhe até as pimentas ficarem macias.
- Acrescente o queijo e mexa em fogo baixo até derreter e formar um molho cremoso envolvendo as pimentas.
Sirva
- Ajuste o sal apenas no final, porque o queijo pode ser salgado. Sirva quente, de preferência com arroz.
Observações
Versão adaptada de receita do IFAD. O ema datshi é naturalmente picante; use parte de pimentas mais suaves se quiser reduzir a ardência sem retirar a pimenta do centro do prato.
