Buuz Mongol
Dumplings mongóis cozidos no vapor, com massa simples de farinha e recheio de carne bovina ou ovina, cebola e temperos.
Porções 6 porções
Utensílios
- Vaporera ou cesta para cozimento no vapor
- Rolo de massa
- Papel-manteiga perfurado ou folhas de repolho
Ingredientes
Recheio
- 450 g carne moída bovina ou ovina
- 1 unidade cebola grande bem picada
- 2 dentes alho picados
- 60 ml água
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa
- 500 g farinha de trigo
- 350 ml água
- 1/2 colher (chá) sal
Modo de preparo
Massa
- Misture farinha, sal e água até formar uma massa. Sove por 8 a 10 minutos e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio
- Misture carne, cebola, alho, sal, pimenta e água até ficar uniforme.
Montagem e vapor
- Abra discos de 8 a 10 cm, recheie e feche no topo com pregas.
- Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, até o recheio estar completamente cozido.
Observações
Receita adaptada da versão publicada pelo IFAD em Recipes for Change. Cozinhe completamente o recheio antes do consumo.
