Receita de Anko - Pasta Doce de Feijão Azuki
Aprenda como fazer a pasta de feijão doce azuki
Ingredients
- 1,5 litros água
- 200 gramas açúcar
- 250 gramas feijão azuki
Instructions
- Primeiramente, lave o feijão azuki três vezes para remover toda a sujeira
- Em seguida, adicione numa panela o feijão e 1 litros de água. Leve a panela ao fogo médio e deixe por 10 minutos.
- Depois que passar esse tempo, desligue o fogo, descarte a água e reserve o feijão.
- Em uma panela de pressão adicione o feijão e 500ml de água. Leve ao fogo e, assim que começar a chiar, cozinhe o feijão por 20 a 25 minutos.
- Após esse tempo, reserve o feijão (que deve estar bem cozido) e a água do cozimento
- Em seguida, passe o feijão numa peneira e, na sequência, junte com 50ml da água do cozimento.
- Em uma panela adicione a mistura de feijão da etapa anterior e o açúcar. Cozinhe mantendo o fogo baixo por 20 minutos.
- Por fim, agora é só deixar esfriar antes de utilizar em suas receitas.
Notes
O tempo de preparo da receita é de 40 minutos e o rendimento total é de 700g, em média.