Aprenda os Segredos Por Trás de um dos Doces Mais Deliciosos do Mundo da Confeitaria Japonesa!
A Masterclass de Choux Cream é um treinamento 100% Online que permite que você tenha domínio criativo do preparo de Choux Creams com variações e sabores deliciosos que você não encontra em nenhum outro curso.
É um produto com excelente Custo/Benefício, pois é muito lucrativo para vender na sua confeitaria, padaria, restaurante, lanchonete, etc.
Aprenda a fazer Chouxs Fantásticas com um pequeno investimento!
Aprenda a preparar Choux Creams Incríveis com os sabores mais desejados pelos seus cliente.
Choux Cream virou uma Mania em São Paulo e está invadindo o Brasil todo. Seja pioneiro e traga esse produto para a sua cidade antes da concorrência!
Descubra os principais Segredos por trás de um Choux Cream Crocante por fora, macio e super cremoso por dentro.
A melhor forma de aprender é com a metodologia certa. Neste curso, você tem a oportunidade de aprender Passo a Passo com receitas Testadas e Aprovadas.
Adquira um curso disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana para você aprimorar os seus conhecimentos.
Comece agora mesmo a fazer Chouxs Especiais para revender e lucrar muito no seu negócio.
Módulo 01: Massa do Choux Cream:
Descubra como fazer o Craquelin ou Crumble e a massa do seu delicioso Choux Cream.
É uma massa maravilhosa que pode ser utilizada tanto para o seu Choux Cream, éclair, profiteroles, entre outros doces conhecidos.
Módulo 02: Choux Cream de Morango com Ninho:
Aprenda a fazer a primeira versão da sua Choux Cream, Choux Cream de Morango com Leite Ninho. Muito vendida nas docerias, é recheada com uma mousse de leite ninho e morangos frescos.
Módulo 03: Choux Cream de Banoffee:
Módulo 04: Choux Cream de Sensação:
Um sabor que está muito na moda, o Banoffee que é uma combinação perfeita de banana, doce de leite e chantilly. Os brasileiros amam banana e por esse motivo, criou uma legião de fãs.
Uma combinação clássica que as pessoas amam, chocolate com morangos. Uma Choux com um sabor SensaCHOUXnal!
Um Chantilly de chocolate fantástico para você rechear o seu Choux Cream!
MasterClass de Choux Cream
Módulo 05: Choux Cream de Uva:
Uma variação da famosa sobremesa Surpresinha de uva!
Chamamos carinhosamente de CHOUXpresinha de uva que é aquela combinação tradicional de brigadeiro com uva.
Módulo 06: Choux Cream de Frutas Vermelhas:
O recheio básico da Choux Cream que é o Crème Légère, creme de confeiteiro com chantilly. E para deixar esse recheio ainda mais especial, adicionamos frutas vermelhas.
Módulo 07: Choux Cream de Melão:
Utiliza também o recheio básico da Choux Cream que é o Crème Légère, creme de confeiteiro com chantilly. Dessa vez com um toque maravilhoso de melão, uma fruta muito utilizada no Japão que é uma combinação perfeita.
Módulo 08: Choux Cream de Avelã:
Imagina o maravilhoso sabor do Crème Légère com pasta saborizante de avelã, abrindo um mundo de possibilidades.
Você pode utilizar a pasta de avelã ou de qualquer outro sabor que você goste!
Módulo 09: Encerramento:
Agora é momento de começar a fazer Choux Creams incríveis, não perca a oportunidade de você criar inúmeras variações deste doce maravilhoso com ótimo custo/benefício. Pode ser para fazer em casa para sua família e amigos, pode fazer e vender para os seus amigos, pode colocar no cardápio da sua loja, doceria, confeitaria, padaria e ainda pode servir como sobremesa no seu restaurante.
Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.
Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Universidade Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires. Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos. No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.
Cesar trabalhou ao lado de grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo.
Seguiu a carreira de professor, na Loja Santo Antonio e Bondinho, nas escolas CEG – Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain, Chocolate Academy e FoodWeb.
Viaja por todo o país, em especial nas cidades de Manaus, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Aracaju, São Luís e Salvador ministrando aulas de confeitaria e consultorias gastronômicas.
O Chef assinou o cardápio de sobremesas do Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA), Vinya Café (Manaus/AM), Aizomê, Jojo Ramen, Izakaya Cocoro e Hello Kitty and Friends 2D by Eat Asia (São Paulo/SP).
E o mundo está se tornando pequeno, pois ministra aulas regularmente nos Estados Unidos, Colômbia e Japão, onde divulga a importância da confeitaria brasileira.